Iniziamo a presentare i "Salumi di Montechiaro" partendo dal Guanciale...
come si evince dal nome stesso, per la produzione del guanciale si utilizza appunto la guancia del maiale.
Dopo un'accurata selezione delle carni, si procede con una particolare salatura ed alla successiva stagionatura (circa 40 giorni).
Da gustare affettato oppure da utilizzare in cucina.
Come tutti i nostri salumi, anche il guanciale si caratterizza per l'assenza di glutine e per l'assenza di lattosio e derivati del latte.
La Salumeria Treccani - Macelleria Central Market - Montichiari, Brescia
www.lasalumeriatreccani.it
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