per la sua produzione si utilizza esclusivamente la sola coscia del maiale, la stagionatura media è compresa tra i 4 ed i 5 mesi, ma i pezzi più pregiati possono raggiungere i 7/8 mesi.
La Salumeria Treccani - Macelleria Central Market
a Montichiari in provincia di Brescia
www.lasalumeriatreccani.it
